1、牛肉洗净，沥水
2、切牛肉为2厘米见方的小块，放入冷水中至水烧沸，会有沫浮出，洗净牛肉（建议用温热水洗）
3、锅内倒入少许玉米油，7分热倒入牛肉翻炒，小火，大火肉容易粘锅
4、翻炒片刻加入生抽，老抽，葱姜翻炒
5、之后倒入开水，切记是开水，冷水会使牛肉肉质变紧，更不容易蚧蝾胖垂熟，水没过牛肉，加入2勺白糖，之后放入洗好的黄豆，黄豆会使牛肉容易炖烂，炖好的黄豆也超级好吃哈
6、水开后转小譬挝钣苈火煲，半个小时后加盐，少许（盐在肉差不多快炖烂的情况下放，容易入味，如果一开始就放的话会使肉变紧不容易熟哦~）
7、之后就小火慢慢煲至牛肉入口即化，就大功告成啦