花样面包的做法

时间:2024-10-14 07:45:19

1、把除黄油以外的材料依次液体后粉的次序放入面包桶里面,按自定义和面键60分钟左右 看面团光滑不黏手就差不多了

花样面包的做法

2、看着和好的面团光滑有弹性 揪一块面团慢慢摊开看看可以摊成一片薄薄模不 如果出模了就可以进行一发 一发是面团的2-2.5倍大小

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3、一发出来的样子,一发完毕就可以拿出来排气整形了

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4、把一发面团里面的大气泡拍出来 手揉几分钟揉成一发之前的样子即可 排好气就可以开始下一步的整形

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5、用手搓长面团 分切成4-6小段 (根据自己喜欢的大小面包决定分切成几块)

花样面包的做法

6、接下来拿出一小块面团也一样搓长

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7、搓长的面团用小刀从中间对半切开

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8、然后就可以开始编花样了,就这样交叉拧在一起

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9、最后的接口一定捏和了不然二发会松开筐毙险裆变形的(全部整形好就可以进烤箱进行二发 发到2倍大就可以开始烤了)170℃ 20分钟左右 大家根据自己的烤箱调整

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10、成品

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11、成品

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