大骨头的做法

1、先把骨头敲成块状，放入冷水中浸泡1个小时

2、把骨头捞出，控水

3、然后锅里放油1-2两，油热七八成左右放入辅料，再放入骨头，中火炒3-5分钟

4、最后倒入高压锅，高压锅中水位淹住骨头即可。