1、首先，我们准备好猪肋骨，将猪肋骨切成小段排骨清洗干净，放到一边晾干水分备用。
2、烧开一锅热水，将吨易坌荐切好的排骨快速过开水焯一遍，去除排骨上的血沫，避免有腥味，最好将水分全部擦干净后，放到一边备用。
3、将猪肋骨放置到腌制盆中，加入盐、黑胡椒、黄酒、葱姜末后进行腌制，腌制20分钟左右。
4、使用鸡蛋液、少量面粉、盐、黑胡椒，调制一碗鸡蛋糊，然后在锅中倒入油，加热油。
5、油温足够之后，将排骨放置到鸡蛋糊中裹上一层鸡蛋糊，然后直接放入油中炸制，等待排骨变得金黄后出锅。
6、将所有排骨炸好出锅后，放到盘子里，撒上辣椒粉、黑胡椒，最后撒上椒盐即可完成椒盐排骨，还可以根据个人爱好放置其他调味品。
