1、将豆腐切块。
2、碗内放入小苏打、盐、清水。
3、放入切好的豆腐，浸泡。
4、将葱切成末。
5、把蒜切碎。
6、容器放入蒜、葱、生抽、孜然粉、味精、白糖、辣椒油，拌匀。
7、把豆腐裹上淀粉。
8、放入热油锅，炸至金黄。
9、捞出后，控油。
10、摆入盘子里。
11、淋上调好的酱汁。
12、爆浆豆腐即可完成。
