醋的做法与配方

时间:2024-10-13 15:14:59

1、在大米中加入少量糯米煮熟(也可以不加入糯米),煮熟后放置冷却。

醋的做法与配方

2、将白糖按照一定的分量加入米饭中,混合均匀。

醋的做法与配方

3、将混合好的米饭放入玻璃罐中,不要用塑料罐,密封好后放在阴凉处,不要放在阳光直射的地方。

醋的做法与配方

4、等待半年后取出密封罐,将液体倒出来。

5、将液体放置一段时间,出现清液后,在清液中加入红糖和白开水继续发酵,此时温度维持在25摄氏度左右。

醋的做法与配方

6、剩下的槽液还可以留下来进行下一次的酿造。

醋的做法与配方
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