1、胡萝卜和白萝卜擦丝,放入盆中,加入一勺半盐腌制10分钟杀水。
2、挤掉萝卜丝杀出的水分,再切短一点。
3、大葱和姜切碎放入萝卜丝里面。
4、加入耗油,十三香,胡椒粉,花椒粉,一勺半盐(之前杀水加过盐了,这里蚤疣毖扒依个人口味适量加),打入一个鸡蛋,搅拌一下,再加入生粉,绿豆面和小麦面粉,用手抓匀。
5、油温5成热,调中小火将拌好的材料捏成如图丸子就可以下锅炸,边捏边下锅边炸。
6、丸子定型变色就可以出锅了。
7、全部炸完后,再中大火,一起下锅炸一次,边下边翻搅,如图金黄色就可以出锅了。
8、丸子就炸好了。
9、咬一口,外酥里嫩,还有浓浓的萝卜香味,好吃好消化,可以用来做丸子汤,或烩菜、煮面条放几颗,都好吃,就这么吃也不错。