1、牛筋加水浸泡4个小时，期间多换几次水，浸泡至无血水渗出为佳。
2、锅里加水放入姜葱，烧开，放入牛筋焯水
3、将焯好水的牛筋捞出备用。
4、准备姜片，陈皮，白芷，八角，桂皮，香叶这些辅料。
5、将牛筋和以上辅料放入锅里加水没过食材，放老抽，盐 ，慢火煮3个小时。
6、完成，出锅
7、大红浙醋配卤味，能最大限度地调出牛肉的天然肉味，酸味入肝，肝生风，风养筋，加上主要食材牛筋，不失为食补妙方。
8、切片装盘，搂着吃去吧
