1、将腐竹用开水泡发,切段,油菜心洗净一切两瓣,木耳用水泡发,去除杂质,虾米泡发备用
2、炒锅放火上加油,烧热后放葱、姜炸锅,拣喉哆碓飙去葱姜不要,加入鲜汤1碗、花椒水、盐、火腿、虾米、木耳开锅后撇去浮沫
3、将汤倒入砂锅内,放入腐竹移至小火炖30分钟,加入味精
4、下菜时将油菜用香油翻炒一下,放入炒锅内,炖片刻即可
1、将腐竹用开水泡发,切段,油菜心洗净一切两瓣,木耳用水泡发,去除杂质,虾米泡发备用
2、炒锅放火上加油,烧热后放葱、姜炸锅,拣喉哆碓飙去葱姜不要,加入鲜汤1碗、花椒水、盐、火腿、虾米、木耳开锅后撇去浮沫
3、将汤倒入砂锅内,放入腐竹移至小火炖30分钟,加入味精
4、下菜时将油菜用香油翻炒一下,放入炒锅内,炖片刻即可