1、把准备好的鸡蛋，敲开并进行蛋黄和蛋清分离。蛋清倒入一个盆，蛋黄倒入另一个盆。
2、用捣蛋器把蛋清捣成白色粘稠起泡状。需要点耐心和时间。一定要全部蛋清都起泡。
3、把蛋黄搅均匀之后，依次加入面粉，黄油，炼奶，白砂糖，一起搅拌至完全均匀。也就是碗里的颜色都一样了。
4、把准备好的起泡的蛋清加入已经搅拌均匀的蛋黄混合体中，然后一起搅匀。
5、完全搅匀之后，倒入平底盘中，烤箱预热5-10分钟，放入盛满蛋糕稠的平底盆。关上箱门，使用230度的温度，上下受热，时间设定为10分钟。这中间需要每隔5分钟看一次。好根据蛋糕的变化随时改变烤的时间。
6、看到蛋糕都泡起来了，而且表面都已经变金黄色，就可以关火，开箱了。香气四溢呀。然后乘着热乎，赶紧用长刀切成小块。分装好，就可以随时尽情享用自己做的美味经典蛋糕了。吃上一口，重回记忆。
