1、蛋黄和蛋清分离的鸡蛋2个左右，自己喜欢配料的炒饭整一份，盐巴1g；
2、一个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，把分离出的蛋黄加入（左边）全蛋液里面；
3、在两个蛋黄中加入适量的盐巴；
4、搅拌均匀；
5、用过滤网过滤一遍，使蛋液变得更加细腻，等下煎的时候不会出现泡泡；
6、锅烧微微热，一定要用小火。倒点油，再用厨房纸擦去大部分油，只留薄薄一层油即可，油太多容易起泡泡，倒入蛋液，快速转动平底锅让蛋液均匀铺满，随温度升高慢慢凝固；
7、蛋液凝固先关火，锅里有余热就行了，将煎好的蛋皮借助其他圆形模具在蛋皮上压出圆形或者其他形咽疖纲掇状来，扣出的可以马上吃掉，不要浪费了；
8、向镂空的圆形里用勺子舀入蛋清填满圆圈；
9、在重新开小火，锅温热后蛋白就会立刻凝固，凝固后立即关火，蛋皮和蛋白就能完美连在一起；
10、把煎好的蛋皮翻一面，炒饭在过热以下，倒在中间；
11、用锅铲掀起蛋皮向中间包裹；
12、用勺子或者铲子把两边都对折包好；
13、翻一面转移到盘子里面即可；一个完美的波点蛋包饭就做好了；
14、看着这色彩鲜艳的美味，在配上一杯热奶，简直一天的心情都变好了呢！
