1、肉丝放碗内,加鸡蛋、粉芡、酱油、盐、鸡精、胡椒、料酒搅匀上劲。
2、放四成油中滑熟。
3、葱丝放盘中,豆腐皮切大四方块放另一盘中。
4、锅放火上添油适量,五成热时放葱丝、面酱炒香,兑入鲜汤,加入调料,放入肉丝炒匀。
5、盛在葱丝上面,吃时用豆腐皮一卷即可。
1、肉丝放碗内,加鸡蛋、粉芡、酱油、盐、鸡精、胡椒、料酒搅匀上劲。
2、放四成油中滑熟。
3、葱丝放盘中,豆腐皮切大四方块放另一盘中。
4、锅放火上添油适量,五成热时放葱丝、面酱炒香,兑入鲜汤,加入调料,放入肉丝炒匀。
5、盛在葱丝上面,吃时用豆腐皮一卷即可。