1、将鸡翅、洋葱、葱、蒜以及红椒洗净。将葱切成小段。我个人切菜喜欢先切菜，再切肉。因为如果先切菜，切完后手比较油再切菜感觉不卫生。好吧，记得把洋葱切好，（可以是小块。或者丝）。用刀在鸡翅上划几下（入味）。
2、所酋篚靶高需要的原料都准备好了，就进入下个环节。把鸡翅捯一下。解释一下怎么做哈。第一步；开火，第二步；架锅（可以是平常炒菜用的，也可以是其靓脘堤窳他锅），第三步；放水（水不宜过多，节约时间）第四步；待水开后，将洗净的鸡翅放入锅中，盖上盖子等5、6分钟后，将鸡翅捞出来备用。
3、好了，咱们开始炒了。把锅洗干嫌荪鹣莘净，开小火。放油，等约30秒后，随后放入切好的葱（放入白的部分，叶子要殪讧唁跬等出锅时再放。）、蒜。慢慢翻炒（要煸出葱和蒜的香味）。随后开大火放入鸡翅，爆炒几分钟，放入酱油。不要太多。酱油主要是起到提味的作用。
4、捞出鸡翅，洗锅。放油（炒鸡翅需要的油要多一些，但是洋葱可以少放点油）。待油温升高后放入洋葱。翻宅烀佑狻炒。炒个9分钟（有八九分熟就行了）
5、这时候放洋葱下去，多多翻炒一下。油如果放的少这时候可以加少量水。不然容易粘锅哦。
6、洗关煤气，洗一个干净的盘子。撒一点胡椒粉。出锅咯。这里再说一下，可以先让菜在锅里冷几分钟后再盛入盘子，口感更好哦。
