1、高筋面粉与低筋面粉称好入面包机桶。
2、其他食材均称量备好。
3、把除了红枣和黄油这种食材外的其他食材入桶。
4、启动和面,直到可以拉出粗膜。
5、入黄油,继续和面。
6、直到完全扩展阶段,即可以拉出一张薄而韧的薄膜即可。
7、搓圆开始进行第一次发酵。
8、直到涨发至原来面团的2倍大。
9、取出揉搓排气,并加入红枣碎。
10、接着分成三个小剂子,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间饧发。
11、把小剂子搓成三根一样大小长短的粗条。
12、编成一个大辫子。
13、两头拉拢后收口,入面包机桶内,然后置于温暖处进行二次发酵。
14、当涨发至2倍大小时,刷上全蛋液。
15、启动烘烤程序,烤40分钟即可。