1、芋头洗净蒸熟，一定要蒸透，粉丝用热水提前泡发
2、葱、姜切末备用
3、肉末中加入料酒、老抽、生抽、五香粉、鸡粉、葱姜末，少许盐拌匀，腌制十分钟
4、锅内放入少许油煸炒肉末，炒到变色加入切碎的粉丝炒匀关火
5、麻花装塑料袋里用刀拍碎，加入锅内与肉馅拌匀淋少许香油，注意麻花不要太碎，不然就没有脆脆的口感，这也是为什么最后放麻花的原因
6、芋头蒸熟去皮捏成芋头泥
7、慢慢加入薯粉，薯粉的量是看芋头湿度来定的，和面全程都不用加水，所以薯粉要一点一点加
8、面要多和一会，直至里面的薯粉颗粒完全看不见
9、揪一坨面搓圆压扁慢慢捏开包入馅料
10、上锅蒸十分钟右，开吃
