1、鸡蛋打入碗中,加1汤匙盐打散
2、加入鸡蛋液两倍的温水拌匀
3、用网过滤两遍
4、倒入容器中
5、冷水下锅蒸20分钟
6、热锅倒油,下肉末炒熟
7、倒入蚝油,酱油翻炒均匀
8、将炒好的肉末放在水蛋上,撒上葱花即可