1、将平菇洗净，撕成条碗中打三个鸡蛋，加入两勺玉米淀粉、一勺面粉、盐和鸡精，搅成面糊
2、平菇开水下锅，焯水2-3分钟捞出过凉水，攥干水分
3、把平菇放入面糊，抓拌均匀油温烧至五成热，下平菇，炸至酥脆即可
