材料
蛋瘁词贞钸糕卷原料鸡蛋4个,白糖75克,植物油40克,水40克(可用牛奶),低筋面粉78克,盐0.5克心形面糊黄油20克,糖粉18克,低筋面粉18克,蛋清20克,食用色香油两滴。装饰淡奶油少许,草莓粒少许。白糖少许(淡奶油和白糖的比例是10:1)
草莓蛋糕卷的做法
1.先制作心形面糊,黄油软化,可以用微波炉三十秒,或电吹风2.然后加入糖粉,先用手动搅拌器搅拌均匀3.然后再用电动打蛋器打发4.低粉过筛5.将黄油再分次加入蛋清打发后,倒入低粉6.搅拌均匀7.再加两滴色素搅拌成粉色面糊8.烤盘上先放油纸。铺平9.用瓦片模将面糊做出心形图案10.取出瓦片模,然后充分放凉。最好放冰箱冷藏11.蛋糕面糊12.将蛋糕面糊倒在烤盘上13.抹平蛋糕面糊14.烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右取出倒扣并撕掉油纸15.取一张新的油纸,然后将蛋糕翻面放在上面,蛋糕上面抹上草莓粒奶油16.再用油纸卷好(可依靠擀面棍),过五分钟切片食用