1、豆皮泡水20分钟,把豆皮泡开,如下图。
2、大火热锅下油,加入葱头爆香。
3、下豆皮翻炒。
4、加入半碗水,水要到豆皮的3/4。
5、倒入一勺生抽酱油,一勺盐,盖上锅盖,焖煮2分钟。
6、翻炒后,出锅,撒点葱花。