1、大米淘好，泡两小时以上，最好选用长粒、和圆粒各一半，如果时间紧，可以用热水泡，但水温不宜过高。
2、青菜洗净、红薯、辣椒、酸豇豆切粒、马肉切片、西红柿、大蒜切碎放好备用，
3、锅里加入凉水加入食盐5克，水烧开后放入青菜后约10秒捞出，在放入红薯、辣椒、青豆，30秒后捞出。
4、另取一锅，加入食用油15克，放入切碎得西红柿，宅烀佑狻炒软出水。依次放入蒜泥、酸豇豆、青椒、红辣椒。然后捞出放入电饭锅。
5、电饭锅通电，调柴火饭模式，根据个人口味不同，我这里不需要太软，也不要太硬，所以选适中。
6、大约40分钟后，一锅香喷喷的秘制马肉煲仔饭就做好了。