1、牛三星切片，用姜盐生粉腌制20分钟
2、酸菜切碎备用
3、锅烧热炒干酸菜，看到酸菜很干的时候放油爆香盛起备用
4、洗净炒锅，烧热锅内加油爆香姜蒜炒牛肉
5、炒到6、7成熟立刻倒入酸菜一起翻炒调味出锅
