1、准备清水，加入白醋。
2、藕去皮，莲切厚，切丁，葱切花。
3、水中放油，盐，放入藕焯2倒3分钟，放凉。
4、取上述材料调成汁。
5、锅中加油，烧热，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁，翻炒均匀，加入淀粉，葱花。
