1、准备鸡蛋并取出500g，瓷碗2个分别放入200个盐和酒水、鸡蛋水盆1个。
2、用毛巾将鸡蛋上的水分擦干。
3、鸡蛋放入白酒中，在白酒中滚一圈，能均匀的沾上白酒。
4、鸡蛋放入盐碗中裹一层盐，同样也要均匀的裹一层。
5、裹好盐的鸡蛋放在密封的容器内，容器要无水无油且封闭效果比较好。
6、此方法长期保存鸡蛋6个月，而且腌制出来的鸡蛋还美味可口。
