1、准备好腊肠和蒜苗，先把腊肠用温水洗净，蒜苗把老的根部和尾部都要掐掉，之后洗净沥干水。
2、把腊肠放入盘子里，上蒸锅蒸10分左右后取出。
3、再把腊肠切成均匀的片，蒜苗切成均匀的段。
4、炒锅加热后倒入油，油温7成热，先把蒜苗入锅翻炒均匀至变色出香味后再加盐翻炒均匀。
5、加入开水加盖将蒜苗烧软，加盖的时候让锅铲留在锅里，留一道缝隙，使蒜苗不会很快泛黄
6、开盖把腊肠入锅，翻炒片刻后加点盐熄火出锅，蒜苗和腊肠搭配，吃起来也很美味，常吃并可杀菌消炎，预防各种肠道疾病。
7、可将做好的蒜苗炒腊肠装盘。
