1、把蛋白和蛋清分离在无油无水两盆中。
2、先3档，把全蛋打至鱼眼泡状态。加入20克糖和数滴白醋或柠檬汁。
3、打至粗纹状态，加入20克糖。
4、蛋白稍微细腻时加入最后20克糖。
5、蛋白打发至硬性状态，打蛋器拎起呈短三角。
6、蛋黄加入糖，拌匀。
7、分次加入玉米油拌匀。
8、分次加入牛奶拌匀。
9、粉过筛二次加入。
10、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
11、拌匀再倒回蛋白糊的盆中。按上下拌法，左手转动盘，右手拌。
12、倒入模具中，振去大汽泡。
13、烤箱预热160度，上下火，调150度，烤30分钟，再调约140度烤20至25分钟。
14、淡奶油打发。取适量的红色素、绿色素拌好，留部分抹中间。
15、蛋糕切开。
16、抹上奶油放上水果。
17、再抹上奶油。
18、然后用裱花嘴随意点上星星花儿即可。
19、最后撒上巧克力碎即可。
