1、低筋面粉110克，鸡蛋2个，白糖50（有糖粉更好，我用白糖替的），黄油10克。
2、鸡蛋和白糖一起打散，是白糖，所以化的慢，糖粉就快。
3、加入三分之一的牛奶。家里没有牛奶，就用德运奶粉泡的奶。
4、面粉过筛，待会蛋液过筛也得用到它。
5、把面粉过晒加入蛋液中，由下往上翻拌，避免面粉起筋。
6、加去剩下的三分三分二的牛奶，把蛋液调匀。
7、过筛后的蛋液细腻浓稠。所以即使刚刚蛋液有颗粒，过筛后就没有了。如果有时间不怕麻烦，可再过筛一次
8、家里没有煎千层的货，就用电火锅（锅子是不沾的才可以）和戚风蛋糕模（把底座拿开，到扣在锅底），居然效果还不错。家里汤勺一勺半（大约30克）蛋液入锅，稍微转动锅，使蛋液均匀分布，看到蛋液受热慢慢起泡，过三秒即可出锅，放在大点的菜板上晾凉，晾凉后就可以码起来了。重复操作，大约400克蛋液，煎了12张皮，6寸的。
9、加入50克糖粉（白糖也可以），降奶油打发能立起小尖尖。
10、榴莲刚好开口，去皮去核，用勺子捣均匀，本身它就很绵软。
11、按照一层皮一层奶油一层皮一层榴莲的顺序，码好就可以。我用的那个模具是六寸的。最上面的皮用最好的那张盖。也可以多煎几张皮，做班戟。
