1、酵母用适量温水化开，静至5分钟。面粉加入糖，酵母水和少许盐，揉成团
2、加入室温软化的黄油，揉成手净，盆净。放到温暖的地方，发酵一到两个小时。
3、发酵面团的时候就可以制作酥皮。黄油加糖打发，然后加入蛋黄搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉，用手揉成团。
4、将发酵好的面团排气，将酥皮和面团分别分成平均的九份
5、面团包入新鲜得菠萝肉
6、取一酥皮压薄，像图上一样
7、用手指慢慢推捏，将酥皮把面团除了底部都包起来
8、烤盘刷点油，把包好的菠萝包放到盘上
9、给菠萝包画上菠萝纹
10、我是不想浪费的人，我就把用剩的蛋白刷到菠萝包上，然后将菠萝包放到烤箱里，设置到40度左右，二次发酵15分钟，让菠萝包长大。等发酵好了，就可以开始烤了
11、这是烤了10分钟之后拿出来再刷点蛋清
12、如果你想菠萝包表面颜色好看点，就要勤劳点，多刷几次蛋清。烤多长时间的话，可以根据自己烤箱的能力来定。我的烤箱是迷你的，大概烤了30分钟。注意不要烤过了，会好硬的
13、菠萝肉够甜的话就可以直接放进去就可以了，不用煮的。味道也是非常好的…
