1、将鸡肉洗净，剁块，先用料酒少许，老抽，蒜，生姜，胡椒粉，食盐，腌制十几分钟使鸡肉入味。
2、鸡肉腌好后，往锅里加少许油烧热，将鸡肉和调味料倒入锅中，翻炒，炒至三分熟。
3、加入土豆，加适量水以盖住鸡肉为宜，中间可以加入少许老抽调色。中火慢佻亘杂鲁炖。打开需要十五分钟的时间，用筷子戳土豆，如果比较容易戳动说明土豆快熟了，这骀旬沃啭时将火调大快炖，好让土豆和鸡肉把汤汁收起。留多少汤看个人喜好。
4、快出锅了加适量盐和葱花，大功告成。
1、将鸡肉洗净，剁块，先用料酒少许，老抽，蒜，生姜，胡椒粉，食盐，腌制十几分钟使鸡肉入味。
2、鸡肉腌好后，往锅里加少许油烧热，将鸡肉和调味料倒入锅中，翻炒，炒至三分熟。
3、加入土豆，加适量水以盖住鸡肉为宜，中间可以加入少许老抽调色。中火慢佻亘杂鲁炖。打开需要十五分钟的时间，用筷子戳土豆，如果比较容易戳动说明土豆快熟了，这骀旬沃啭时将火调大快炖，好让土豆和鸡肉把汤汁收起。留多少汤看个人喜好。
4、快出锅了加适量盐和葱花，大功告成。