1、土豆削皮。
2、切条用水清洗一下洗去表面淀粉，炸制时不黏连。然后用盐水泡10分钟，为了更入味也可以防止氧化炸后更酥脆。
3、锅中加水烧开放入土豆条煮开捞出。
4、晾干水分。
5、裹上淀粉，做到这一步就可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸就可以。
6、锅中加油微微冒青烟即可放入土豆条炸制，中火两面金黄上色即可出锅。
7、上桌了撒盐或者蘸番茄酱吃，外焦里嫩，香酥可口。
