大蒜鱼骨的做法

时间:2024-10-21 18:32:09

1、去掉头和肉的整条带尾鱼骨;

大蒜鱼骨的做法

2、冲洗后砍成块;

大蒜鱼骨的做法

3、放盐、胡椒面、料酒拌匀腌10分钟左右;

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4、加红苕粉和水拌匀;

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5、油五、六成热下鱼骨炸定型捞出;

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6、再在八、九成热油中复炸至外壳发硬后捞出;

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7、小火,放入大蒜、花椒、豆瓣酱煎出香味,倒入鱼骨翻炒;

大蒜鱼骨的做法

8、倒入开水淹过鱼骨;

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9、大火烧煮,待汁干、吐油;

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10、淋醋、洒鸡精拌匀出锅,面上洒葱颗即可。

大蒜鱼骨的做法
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