酸奶吐司的做法,妈妈们学会了吗

时间:2024-10-27 00:59:16

1、面团所有材料除黄油以外的混合,放入厨师机揉扩展阶段,放入黄油揉至完全扩展,拉出透明的薄膜。

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2、揉好面团盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵。

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3、面团发酵到两倍大,手指戳面团,不回缩。

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4、两面团排气,分割三分相同面团滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

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5、取一个面团,擀成椭圆形,翻过来卷起。

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6、卷好后盖保鲜膜松弛10分钟。

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7、和步骤五一样,取一面团擀成椭圆形,翻面,轻轻卷起放入450克吐司模具。

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8、放在烤箱,放一碗热水进行二次发酵八成满。

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9、烤箱预热200度,放中下层上下管200度烘烤40分钟。

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