1、草菇洗干净，把草菇底部的杂质去掉，切小块，待用。
2、烧点开水，把草菇放入煮开，就是把草菇过一下水。然后捞起，放入凉水中泡一泡。
3、鸡肉洗干净放在盘子里待用，姜切丝。
4、先把鸡肉炒干水。炒锅烧热，把鸡肉倒入，翻炒，把鸡肉多余的水分炒干。可以看到鸡肉的水分会炒出来，等炒干水分就可以了。
5、接着放入适量的油，把姜丝倒入，翻炒均匀，放入适量的盐，继续翻炒。然后放入适量的水焖煮一会。
6、等到焖煮的鸡肉煮熟了，倒入草菇翻炒。加入酱油和蚝油继欹爸葛端续翻炒均匀。草菇煮过的，已经熟了，所以这时只需跟鸡肉翻炒均匀就可以了。
7、继续翻炒，把鸡肉和草菇的味搭配一起。最后就可以熄火，上盘。美味的草菇炒鸡肉就做好了。赶紧试试吧，很美味的哦！
