1、面粉和鸡蛋清放入盆中
2、缓缓加入70克水，边加边搅拌
3、揉成面团，覆盖保鲜膜静置一小时
4、静置后揉成光滑面团
5、面板撒干面粉，把面擀成3毫米左右的薄片，不用太薄（做面条的面很硬，擀起来很费劲，就当锻炼身体吧）
6、擀好后撒一层面粉折一下
7、折过去再撒面粉，再折
8、同样方法重复
9、再重复
10、最后折完是这样的，面粉一定要多撒！面粉一定要多撒！面粉一定要多撒！重要的事情说三遍，不然会粘在一起，每一层都要撒很多！
11、接下来就可以切了，还是3－4毫米左右
12、切完从一端拿起就行了，拿起后再撒干面粉！一定要撒！不然会粘！
13、全部整理好
14、开水锅下面条，煮开后加半杯凉水，再煮开再加凉水，开三四次就该熟了
15、煮好啦，浇上喜欢的卤或者炸酱就可以吃啦
