1、先把腊肉处理干净，然后大火煮熟。
2、煮熟的腊肉放凉切片，备用。 蒜苗斜刀切段，备用。 大蒜，生姜切片，备用。
3、锅中倒油，油热至6成，放姜片，蒜片翻炒出香味。放腊肉下去小火翻炒。
4、等到腊肉有点卷皮的样子时，放入蒜苗翻炒几下，然后关火，出锅，即可。