美味早餐——香酥椰卷面包

时间:2024-10-26 01:00:12

1、先来做椰子馅,准备椰子馅所需材料。(取78克黄油中的48克、糖粉45克、鸡蛋1个、68克奶粉重的58克、椰蓉68克)

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2、将糖粉倒入软化的黄油中搅拌均匀。

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3、分三到四次加入鸡蛋搅拌,使鸡蛋和黄油完全融合。

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4、再加入椰子蓉、奶粉。

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5、然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。

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6、将所有面团材料(除黄油外)放入面包机桶里揉至扩展程度。(高 筋面粉300克、白砂糖50克、鸡蛋30克、淡奶油16克、水130克、奶粉10克、酵母4克、盐3克)

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7、加入黄油后揉至出膜。

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8、盖上保鲜膜发酵至两倍大。 (也可以放温暖处发酵)

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9、将发酵好的面团取出压扁排气。

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10、然后分成八个小面团,盖上保鲜膜醒15分钟。

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11、取一小面团擀至圆面片。

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12、放上椰子馅收口包好,收口向下。

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13、擀成椭圆形。

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14、然后对折。

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15、用刮板切出条纹。

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16、再打开,拿起两头拉伸一下,然后扭一扭。

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17、将面团的一头往里卷。

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18、另一头从底部穿过。

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19、卷起成形。

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20、依次做好所有面团。

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21、放 温暖处发酵至两倍大。

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22、刷上鸡蛋液。

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23、撒上香酥粒。

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24、烤箱预热180度,送入烤箱中层上下火烤15分钟。

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25、成品

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