1、先来一个鸡腿代表一只鸡
2、白水滚煮一下乌鸡，将血水去掉
3、捞起乌鸡热锅准备爆炒
4、生姜八角 有的人喜欢原滋原味那就不放八角嘛，还可以放辣椒啊花椒啥的
5、提味助手 香菇！！！最好提前泡好，味道更棒棒哦
6、麻油我比较喜欢所以一次能用五分之一瓶……
7、锅八分热加入油 再加入生姜八角煸香
8、加入乌鸡下去炒 大概有香味就可以关火了 反正我看心情
9、找到料酒，我就不打广告了 最便宜的加饭酒但是挺好味道的，我一次用半瓶……
10、重要的说 我的麻油鸡没有放水……因为我重口味……要放水也是可以。我把水换成了料酒，自己酌情增减吧，这个时候就可以把香菇倒下去了！顺便再下点酱油或者盐，因口味决定哈
11、大火烧开后，就可以小火等待 等他个25分钟半小时的看看 毕竟这只鸡有点大
12、好啦出锅啦，半小时最少翻了五次锅的我摊手
