1、将鸡腿洗干净，就可以准备剔骨头啦。剔骨头的刀用菜刀加寿司刀哦，比较好剔，剔完骨桌薜兀变头后用刀背拍松鸡肉即可放入碗中进行腌制咯，腌制的酱料使用料酒、盐、生抽、味精等。
2、腌制的过程中准备好照烧汁，照烧汁的配料用的是料酒、蜂蜜和生抽，比例是2:1:2，如果觉得鸡肉较多，可以多调制一点，反正如果用不完可以煮沸浇透鸡肉的。
3、锅内倒入食用油，油沸后放入鸡肉，一定是先煎炸鸡肉的鸡皮部分，鸡皮部分煎炸的差不多金黄色的时候就可以翻身煎炸反面啦。食用油一定不能放多，小编一开始放的有点多，不过后来还是倒出部分咯。
4、煎炸的差不多的时候就可以倒入刚才调制好的照烧汁啦，然后就等煮沸了，煮沸之后可以翻动鸡肉，尽量让味道渗入鸡肉当中。
5、等照烧汁收汁的时候就可以关火咯，将鸡肉产出用砧板切好鸡肉块装盘即可。
6、锅内剩余的照烧汁，可以均匀的浇透在鸡肉上，汁多浓郁很好吃哒~希望大家也能够看着尝试做一下哦，不会让你们失望哒！
