装饰蛋糕的做法

时间:2025-01-05 17:46:02

1、准备材料

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2、将蛋黄和一半的糖用打蛋器搅打至变色,加入盐搅拌均匀,加入色拉油,一勺勺加搅拌均匀,牛奶也加入蛋黄,滴几滴香草精搅拌均匀备用

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3、将低粉和泡打粉混合,筛入蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀

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4、蛋清加入柠檬汁,用电动打蛋器搅打至起粗泡加入1/3的剩余的40克糖,搅打到细泡出现时,加入1/3的糖,搅打到湿性发泡加入1/3的糖,直至干性发泡。

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5、分三次,分别将蛋清倒入蛋黄糊中,翻拌均匀

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6、倒入模具,轻磕,排出气泡

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7、烤箱预热160度,放中下层,上下火烤60分钟,烤完拍打表面至没有沙沙声,立即倒扣到烤网上,晾凉脱模

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8、巧克力币隔热水融化

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9、不沾油纸上画上想要的图案

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10、0翻过来,到背面用装上融化巧克力液的巧克力笔沿图案描出纹样,凉透揭下即成巧克力装饰花

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11、准备淡奶油

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12、奶油打发

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13、将蛋糕切出两块等大长方形,两块蛋糕之间抹奶油

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14、将奶油装入裱花袋

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15、在蛋糕顶部抹上奶油并挤花装饰

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16、水果若干洗净备用

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17、蛋糕顶部点缀少许水果

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18、盘内切水果装饰,挤少许蓝莓酱妆点即可

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