1、将香豆干对角切开，再切成0.3厘米厚的三角片备用。大蒜切成蒜末、生姜切成姜末、大葱切成葱花备用。
2、起锅烧油，将油温烧至四成热，锅内开始冒烟时，将切好的香豆干倒入锅内炸香。
3、炸至两面金黄后即可出锅。
4、锅上小火烧油，加入干辣椒粉、少量水炒出红油，再加入生姜末、蒜末、花椒粉、孜然粒炒香后，加入十三香、生抽、鸡精调成味汁。
5、再把炸好的香豆干倒入调好味汁的锅中拌匀，撒上葱花、熟芝麻即可食用。
