1、腌肉,放入淀粉,十三香,胡椒粉,生抽,腌制1个小时(我在准备其它食材,所以这个腌的比较久)。
2、豆腐切块备用。
3、娃娃菜切小备用。
4、青辣椒,大蒜,红辣椒等备用。
5、烧1000毫升的水,泡粉丝,剩余一会备用。
6、准备好,就可以做了,锅热放入油,放入肥肉,让肥肉中的油出来。(买的肉有一点肥肉,这样就不腻了,菜也比较香)。
7、如图,已经出很多油了。
8、图七的时候就可以放入腌好的肉,辣椒,黄豆酱等,开始翻炒。
9、翻炒2分钟,倒入开水,放入豆腐。(有蒸汽,照片拍的不太清楚)。
10、少放一点盐,调味。(黄豆酱是是咸的)。盖上锅盖炖15分钟。让豆腐入味。
11、随后放入白菜,5分钟之后就可以放入粉丝。
12、粉丝泡过了,比较好熟,差不多5分钟左右就可以出锅了。
13、ok!关火,出锅装盘。