怎么做椒盐小河虾

时间:2024-10-12 05:52:11

1、鲜活小河虾用活水冲洗干净(多冲几遍),剪去比较粗、长的须脚用盐搓洗两次,再次淘洗干净;

怎么做椒盐小河虾

2、洗好的小河虾用盐适量、姜丝、葱白片、花椒粒、白酒少许、料酒拌匀,腌制十来分钟;

怎么做椒盐小河虾

3、蒜切碎,小米辣和小青椒切圈,洋葱切碎,香葱叶切花,现磨好花椒粉和胡椒粉(用研磨瓶磨,不宜过细;

怎么做椒盐小河虾

4、热油下腌好的小河虾,中火翻炒至河虾变色,变酥,控油沥起(如果需要口感更酥脆可以复炸);

怎么做椒盐小河虾

5、底油下蒜碎爆香,倒入洋葱碎,小米辣和青椒圈翻炒片刻;

怎么做椒盐小河虾

6、倒入炸好的小河虾,翻炒均匀,烹入适量生抽和盐铲匀,倒入花椒粉和胡椒粉翻匀即可起锅。

怎么做椒盐小河虾
© 手抄报圈