1、200克大米洗净浸泡一晚
2、将米沥干放入搅拌机，加水100克制成米糊
3、取50克米浆，放入大碗中。在微波炉中加热30-60秒，直到它煮熟（我的微波炉温度相对较低，我加热了一分钟）。如果温度很高，建议30秒，或者蒸几分钟直到煮熟
4、这是加热后熟米浆的样子，（如果你加热后的熟米浆很干很硬，说明加热过了，后续搅拌会很困难）
5、熟米糊中再加入120克生米浆慢慢的拌匀，这一步需要点耐心
6、另取一小碗加入30克温水，5克糖，2～3克酵母拌匀
7、把酵母液体倒入熟米糊中
8、充分混合
9、蒙上保鲜膜和湿毛巾，放入温暖处或烤箱发酵40～60分钟
10、发酵好的米糊呈蜂窝状
11、将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟，输婧崽泪闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好，发酵过头的米糊会有酸味儿，口感不好。
12、这是完全发酵好的样子（这个是2倍的量）
13、最后把发酵好的米浆倒入模子里，（模短铘辔嗟具内涮上一层薄薄的脱模膏或清油），装七八分满的样子，加盖锡纸，要不有汽水滴上去，大火蒸15分钟即可
14、松松软软的米糕出锅了,开吃吧~
15、你也可以加一些干果，如枸杞、红枣或龙眼肉~
