河蟹还是海蟹,雌蟹黄满,雄蟹膏肥,蟹肉肥香,味道鲜美!梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。我把这道美味佳肴创新了一把,不只是用年糕来烹炒还添加了鸡蛋,鸡蛋和年糕吸足了梭子蟹的美味,真是很好吃,貌似吃了很多的蟹肉呢,好满足哦。。。
教大家如何做梭子蟹炒年糕。
主料 梭2只,年糕 300克,鸡蛋
3个
辅料;姜 适量,生抽 3克,糖 5克,淀粉720msc.com适量
做法;
1 年糕片加入清水泡20分钟。
2 梭子蟹冲洗干净。
3 把梭子蟹斩成大块。
4 鸡蛋打在碗中,【不要打散691msc.com】
5 梭子蟹的切面沾上淀粉。
6子蟹
锅中放油,烧热下入蟹块煎炸至变色。盛出。
再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出。
8 下入姜丝爆香。
9 加入煎炸好的蟹块翻炒均匀。
10 加入生抽 糖继续翻炒。
11 加入清水,没过蟹。
12 加入年糕片炒均。
13再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
14转中火烧至汤汁浓缩,年糕软糯即可。