1、菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水份。
2、豆瓣酱用刀切碎，切得细腻些，葱切片，蒜切片，干辣椒掰两半。
3、把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入郫县豆瓣酱
4、中小火煸炒出红油后，放入干辣椒，花椒，香叶，炒30秒
5、接着放入葱姜蒜片炒香后
6、放入菜花，大火炒至菜花变软，约3，4分钟左右，倒入生抽，糖，盐，炒匀后，淋入香油即可
7、出锅
