手工芋圆的做法

时间:2024-10-14 03:54:16

1、地瓜切块上屉蒸熟,要熟透,这样后来压成泥不会有颗粒!同时蒸熟的还有土豆,胡萝卜

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2、胡萝卜碾成泥,可以借助电动搅拌机!

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3、土豆,用调羹压成泥,越细越好

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4、将土豆泥~胡萝卜泥~白糖~木薯粉放入大盆中! ①加蔬菜泥,既可以增加维生素,又可以成为天然染色剂) ②白糖(这样可以增加芋圆的甜度口感) ③木薯粉,要一点一点添加

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5、将原料混合,揉压! 面团不成型就代表需要继续添加木薯粉! 直到盆光~手光~面光!

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6、面团揉成这种程度就好了 面团湿了加粉,涂尉郑堑太干加开水(因为土豆胡萝卜本身蒸熟,就带了一定的水了,不用额外添加)

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7、取出一小部分面团,揉成长条,准备开切

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8、在刀上抹上粉,可以在切的时候,防止粘黏!切成1厘米的小段即可!

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9、取出大盘,盘里铺上一层粉,切好的芋圆,放上去滚一滚,防止粘黏!

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10、当当当,完成!可以整盘放进去冰箱急冻层,晤液呶鹣随吃随取!那时粉不够了,切得不够均匀! 【地瓜重复以上的步骤,一颗就可以做一大盘,外面1斤手工芋圆要卖20左右,是不是觉得自己做的太合算了,原料干净无添加】

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11、这就是煮出来的芋圆,过过冷开水(冰水)够Q,够爽滑!

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12、成品

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13、成品

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14、成品

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15、成品

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