治愈牛奶创意纸杯蛋糕

时间:2024-10-16 12:36:24

1、准备食材和用具。

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2、加入牛奶和玉米油,充分搅拌至完全乳化。(玉米油可以用其他没有太大味道的油代替)

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3、放入三个蛋黄和一个全蛋,筛入低筋面粉,搅拌均匀。

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4、搅到提起呈顺滑的滴落状,没有面疙瘩为止。

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5、打发蛋清,出现大气泡时,加第一次糖。

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6、加第二次糖。

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7、将剩余的糖全部加入打发。

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8、打发至提起有硬尖,插筷子不易倒的状态就可以了。

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9、将一勺蛋白放到面糊里,翻拌均匀。

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10、最后将翻拌均匀的面糊倒回到蛋白里,继续翻拌。

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11、装杯(有裱花袋的用裱花袋,没有裱花袋的,可以用勺子,如果发现有小气泡,用牙签轻轻挑破。)

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12、烤箱下层1补朱锚卦30度30分钟,后转中层150度20分钟(虹口的时间和温度视自家烤箱脾气而定,若要上色,请最后将烤箱温度调至180度,烤制15分钟)

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13、开始打发淡奶油。

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14、先转中慢速将液体打至粘稠,后转中高速打发至光泽消失。

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15、当提起后有软尖峰出现时,继续转合适速率,使其更加细腻。

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16、蛋糕胚出炉晾凉。

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17、选择喜欢的裱花嘴,将奶油填入裱花袋中。(采用不同的距离和角度,花纹更清晰,更多样,更漂亮)。

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18、完成!

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19、成品图

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20、成品图

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21、成品图

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