1、准备好主食材。如下图片中所示。
2、西葫芦切成如下的条形备用。
3、蕃茄和葱同样也切成如下的形状备用。
4、炒菜锅加入适量的食油中火烧至5-6成熟，把搅均匀的鸡蛋液倒入锅，翻炒匀出锅。
5、用剩下的油进行炒西葫芦切成如下的条，爆炒均匀。
6、放入切好的蕃茄和葱及适量的食盐，一起爆炒入味。
7、加入炒好的鸡蛋，一起继续炒炒入味。
8、加入适量的鸡精，搅拌均匀出锅。
9、装盘，一盘营养好吃的鸡蛋西葫芦炒蕃茄就做好了。
