1、开始准备材料,姜,葱,蒜,香菜,豆腐,去皮择叶洗干净,然后把姜切片,蒜切颗粒,葱改小段,豆腐切小长条(豆腐形状根据个人喜爱),海椒剪小段
2、黄瓜切片备用
3、烧开水,把蔬菜焯水备用
4、葱蒜、干辣椒切好备用
5、鱼,放入一个鸡蛋清,淀粉,盐,料酒,抓匀。备用。
6、放适量油,加入姜丝,蒜末,干辣椒段,花椒粒,炒香
7、加(拾翠坊水煮鱼调料)微炒,之后加入水烧开。
8、放鱼片。和大葱,芹菜杆。
9、装盘,面上放入小米辣,花椒粉,芝麻,蒜末。
10、锅里烧入植物油,烧滚的油泼在上面即可。
11、完成