1、面粉和盐还有干酵母加入水搅拌成棉絮状。
2、揉成光滑的面团，盖上盖子进行第一次发酵。
3、面团发到比原来大1.5倍左右。（发酵时间根据当天温度来决定，赶时间也可以用烤箱发酵。）
4、案板上撒干面粉，取出发酵好的面团，反复揉几分钟，排气。
5、把面团分成2等份。（份量小容易擀，而且这次主要是想做成小花卷）
6、取一份面团擀成片。（另一份面团也是同样的方法）
7、上面刷一层油，撒上椒盐和葱花。
8、慢慢从上往下卷起来。
9、用刀切成小段，想要做多大的花卷就切多大段，自己掌控哈。
10、取一小段花卷用筷子在中间压一下。
11、然后稍等整形一下表面。
12、蒸盘上刷上少许油防粘，整齐的摆好花卷，盖上锅盖准备进行第二次发酵。
13、二次发酵需要30分钟左右，比整形好的花卷大一些，摸上去很柔软就可以开火蒸了。
14、大火蒸10分钟左右，关火焖几分钟开盖就可以吃了。
