1、高筋面粉、30g白糖、160ml牛奶和3g酵母混合,揉匀。
2、揉成光滑的面团,发酵一夜。
3、加入90g高筋面粉、15g白糖、20ml牛奶、1g酵母、奶粉、鸡蛋和抹茶粉,揉匀。
4、加入黄油和食盐,揉至可以拉出薄膜。
5、放入烤箱中,温度28度,湿度70%,发酵30分钟。
6、取出,排气,分成9份,揉圆,松弛20分钟。
7、擀成椭圆形。
8、两边向中间折起,擀成长条。
9、上下两端卷向中间,发酵至2倍大。
10、撒上面粉,割十字。
11、放入烤箱中,170度,烤15分钟。
12、取出,放凉。