牛奶胖墩小面包怎么做

时间:2024-10-12 06:03:16

1、高筋面粉、30g白糖、160ml牛奶和3g酵母混合,揉匀。

牛奶胖墩小面包怎么做

2、揉成光滑的面团,发酵一夜。

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3、加入90g高筋面粉、15g白糖、20ml牛奶、1g酵母、奶粉、鸡蛋和抹茶粉,揉匀。

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4、加入黄油和食盐,揉至可以拉出薄膜。

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5、放入烤箱中,温度28度,湿度70%,发酵30分钟。

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6、取出,排气,分成9份,揉圆,松弛20分钟。

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7、擀成椭圆形。

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8、两边向中间折起,擀成长条。

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9、上下两端卷向中间,发酵至2倍大。

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10、撒上面粉,割十字。

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11、放入烤箱中,170度,烤15分钟。

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12、取出,放凉。

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